PROCEDIMIENTO DE SIEMBRA.
Se preparo el agar para preparar el cultivo. Se utilizo un agar llamado platecount el cual se utiliza para lograr ver mesofilos y hacer recuento de los mismos, presentes en los alimentos. Se debían prepara tres soluciones con distintas concentraciones entre si. La primera solución lleva 90 ml de agua peptonada y 10 ml de muestra liquida, se representa como 1*10-1. De la primera solución sacamos 1 ml y lo mezclamos con 9 ml de agua peptonada y llamamos a esta solución 1*10-2. De la segunda solución sacamos 1 ml y lo mezclamos con 9 ml de agua paptonada y la llamamos 1*10-3. De cada solución preparada sacamos 1 ml con pipetas diferentes para cada concentración y las agregamos a las cajas petri las cuales anteriormente debían contener de 15 a 20 ml de agar y para cada solución utilizamos una caja petri. Llevamos a incubar las cajas por 48 horas a una temperatura de 37° c.
Se preparo el agar para preparar el cultivo. Se utilizo un agar llamado platecount el cual se utiliza para lograr ver mesofilos y hacer recuento de los mismos, presentes en los alimentos. Se debían prepara tres soluciones con distintas concentraciones entre si. La primera solución lleva 90 ml de agua peptonada y 10 ml de muestra liquida, se representa como 1*10-1. De la primera solución sacamos 1 ml y lo mezclamos con 9 ml de agua peptonada y llamamos a esta solución 1*10-2. De la segunda solución sacamos 1 ml y lo mezclamos con 9 ml de agua paptonada y la llamamos 1*10-3. De cada solución preparada sacamos 1 ml con pipetas diferentes para cada concentración y las agregamos a las cajas petri las cuales anteriormente debían contener de 15 a 20 ml de agar y para cada solución utilizamos una caja petri. Llevamos a incubar las cajas por 48 horas a una temperatura de 37° c.
PROCEDIMIENTO PARA REALIZAR CONTEO.
Después de pasadas las 48 horas nos disponemos a realizar el conteo de los mesofilos. Con la ayuda de un cuenta colonias contamos las manchas formadas las cuales representan una colonia. Después de realizar el conteo se toma una fracción de la muestra con la ayuda de un asa de siembra y la llevamos a las láminas y le aplicamos una gota de azul de metileno y llevamos al microscopio. Tomamos nota de lo observado, como colores y formas.
Después de pasadas las 48 horas nos disponemos a realizar el conteo de los mesofilos. Con la ayuda de un cuenta colonias contamos las manchas formadas las cuales representan una colonia. Después de realizar el conteo se toma una fracción de la muestra con la ayuda de un asa de siembra y la llevamos a las láminas y le aplicamos una gota de azul de metileno y llevamos al microscopio. Tomamos nota de lo observado, como colores y formas.
ANÁLISIS DE RESULTADOS
En cada caja se observo homogeneidad de colores y formas a diferencia de la prueba pasada. En una caja se observo una mancha de color blancuzca de gran tamaño la cual estaría formada por miles de colonias. Se observo puntos diminutos que tenían la apariencia de migas de pan.
Se formo una gran mancha y aparte se pudieron contar aproximadamente 60 colonias. Se pudo observar manchas o pintas diferentes a las colonias normales.
De las muestras observadas en el microscopio pudimos observar una mancha blanca que al parecer tenia superficie lisa y una especie de cadena que estaba formada por burbujas.
En cada caja se observo homogeneidad de colores y formas a diferencia de la prueba pasada. En una caja se observo una mancha de color blancuzca de gran tamaño la cual estaría formada por miles de colonias. Se observo puntos diminutos que tenían la apariencia de migas de pan.
Se formo una gran mancha y aparte se pudieron contar aproximadamente 60 colonias. Se pudo observar manchas o pintas diferentes a las colonias normales.
De las muestras observadas en el microscopio pudimos observar una mancha blanca que al parecer tenia superficie lisa y una especie de cadena que estaba formada por burbujas.
OBSERVACIONES
› Los resultados obtenidos se pudo alterar el resultado puesto que el control que se le realizo a las cajas tenían hongos, lo cual nos indica que el agar no se preparo de la forma correcta.
› En la practica que se realizo en esta ocasión si se taparon las cajas petri con cinta para evitar la entrada de moscos como ocurrió en la practica pasada.
CONCLUSIÓN
Con la práctica realizada en el laboratorio de microbiología practicamos un método para el conteo de hongos en alimentos. En este caso el método que se utilizo fue el conteo por placas el más utilizado. Aprendimos a manejar equipos del laboratorio de microbiología que no utilizamos en el laboratorio de química.
› Los resultados obtenidos se pudo alterar el resultado puesto que el control que se le realizo a las cajas tenían hongos, lo cual nos indica que el agar no se preparo de la forma correcta.
› En la practica que se realizo en esta ocasión si se taparon las cajas petri con cinta para evitar la entrada de moscos como ocurrió en la practica pasada.
CONCLUSIÓN
Con la práctica realizada en el laboratorio de microbiología practicamos un método para el conteo de hongos en alimentos. En este caso el método que se utilizo fue el conteo por placas el más utilizado. Aprendimos a manejar equipos del laboratorio de microbiología que no utilizamos en el laboratorio de química.
